Prieš pasirinkdami restorane, mokykitės

Valgymas yra nacionalinė pramoga.



Įprastą dieną 133 milijonai amerikiečių pietauja ne savo namuose, teigia Nacionalinė restoranų asociacija, kuri prognozuoja, kad šiais metais vien restorano bilietams išleisime 558 mlrd.



Leisti restoranui gaminti maistą gali būti greita, paprasta ir skanu, tačiau tai taip pat gali reikšti atsisakymą kontroliuoti, ką ir kiek valgote.



Tiesiog paklauskite Niujorko universiteto mitybos profesorės Marionos Nestle, kuri kažkada mane įspėjo su šia įspėjamąja pasaka: valgydami Manheteno restorane, „Nestle“ ir grupė mitybos ekspertų bei maisto rašytojų vakarieniavo prie skanaus rizoto. Tai atrodė protingas pasirinkimas - su ryžiais, daržovėmis ir pabarstymu sūrio. Tik pavalgę jie sužinojo, kad kiekvienoje mažoje porcijoje yra 100 gramų riebalų ir 1200 kalorijų - tai vidutiniškai suaugusiam amerikiečiui daugiau nei pusė dienos.

Nenuostabu, kad Niujorko sveikatos departamentas, Visuomenės interesų mokslo centras (Vašingtone įsikūrusi vartotojų teisių gynimo grupė) ir kiti reikalauja, kad daugumoje restoranų meniu būtų nurodytas mitybos ženklinimas.



Tuo tarpu vis daugiau greito maisto tinklų teikia informaciją apie mitybą-jei žinote, kur jos rasti. Dauguma jų yra internete, o tai gali būti ne taip patogu, kai stovite eilėje ar laukiate automobilyje. Bet jei išsitraukiate PDA ar telefoną su prieiga prie interneto, galite peržiūrėti daugybę greito maisto mitybos informacijos, kurią surinkau www.leanplateclub.com, įrankių skiltyje.

Dauguma greito maisto restoranų pateikia brošiūras ar sąsiuvinius su informacija apie mitybą, tačiau jūs turite jų paprašyti, nes jie paprastai laikomi už prekystalio. „Au Bon Pain“ žengė dar vieną žingsnį: šioje grandinėje yra kompiuterių stotys, kuriose galite paliesti ekraną, kad patikrintumėte savo užsakymo kalorijas, riebalus, baltymus ir kitus mitybos faktus.

koks ženklas lapkričio 3 d

Kitas variantas yra Nacionalinės restoranų asociacijos „Healthy Dining Finder“ (www.healthydiningfinder.com/site/diners/findrestaurant/index.php). Tai leidžia jums ieškoti sveikos kainos pagal vietą, kainą ir pageidavimus: pietauti restorane, gauti maisto išsinešti ar pasirūpinti maistu.



Neveikia trijų krypčių šviesos jungiklis

Tai puiki paslauga keliautojams, tačiau atidžiai perskaitykite meniu parinktis, nes kai kuriose vis dar yra daugiau kalorijų ir riebalų, nei dauguma žmonių, stebinčių savo svorio planą. Migdolų ir anakardžio vištiena P.F. Pavyzdžiui, „Chang“ Mineapolyje sudarė 745 kalorijas ir 23 gramus riebalų (nors tik keturi gramai buvo nesveiki sočiųjų riebalų.)

Kitos naudingos parinktys pateikiamos minkštais viršeliais. Visų pirma trys knygos pateikia gerą informaciją ir yra pakankamai mažos, kad jas būtų galima įkišti į nešiojamojo kompiuterio krepšį, portfelį ar piniginę:

• Žurnalas „Men’s Health“ vyriausiasis redaktorius Davidas Zinczenko valgo šį, o ne tą (Matt Goulding) (Rodale, 19,95 USD). Slidžios ir kupinos burnoje tirpių nuotraukų, atsispirkite norui drėkinti puslapius. Tai padės jums rasti išmanias galimybes „Arby's“, „Cold Stone Creamery“, „Five Guys“, „Wendy's“ ir daugelyje kitų tinklų. Jame taip pat pateikiami patarimai, kaip protingai pasirinkti, ar valgote prabangiuose restoranuose, ar užsisakote užkandžių iš pardavimo automatų.

Vykdykite jo patarimus, kad sutaupytumėte šimtus kalorijų. Pavyzdžiui, „Smoothie King“ užsisakykite liesą, 20 uncijų „Amaretto Coffee Smoothie“, kuriame yra maždaug trečdalis iš 277 kalorijų, randamų liesame „Mo’cuccino“ koktelyje. „Paneroje“ rinkitės viliojančius ir sūrius BBQ vištienos traškučius (380 kalorijų), kuriuose yra mažiau nei pusė „Sierra Turkey Sandwich“ kalorijų (840 kalorijų). Gaukite šios informacijos ir dar daugiau iš šios knygos. Tai nugalėtojas.

• Valgykite valgykite, valgykite teisingai, įregistruotas dietologas Hope S. Warshaw (Surrey, 12,95 USD). Tai gauna aukštus įvertinimus iš kai kurių žinomų mitybos ekspertų, įskaitant vieną iš mano buvusių magistrantūros profesorių Kolumbijos universiteto Žmogaus mitybos institute. Nuo 1992 m. Išleista 450 000 egzempliorių, šis plonas tomas aiškiai patinka ir vartotojams, nors ir nėra labai prašmatnus. Rasite tvirtą informaciją apie restoraną, padėkite žinoti, kaip geriausiai paprašyti sveikesnių pakaitalų ir naudingų mitybos patarimų.

• Michael F. Jacobson ir Jayne G. Hurley restoranas „Confidential“ („Workman“, 12,95 USD). Ši knyga išlieka patikima budėjimo būsena praėjus šešeriems metams po jos išleidimo. Jį parašė Visuomenės interesų mokslo centro komanda, kuri reguliariai tikrina akis į akį atveriančią realybę vartotojams, turintiems restorano maisto. Čia rasite puikių mitybos grynuolių, įskaitant tai, kodėl užsisakyti vištienos Cezario salotų nėra protingas pasirinkimas ir kaip meksikietiški restorano valgiai dažnai pakelia daugiau nesveikų riebalų ir kalorijų nei jų kolegos iš Kinijos ir Italijos. Vieninteliai dalykai, kurie pasikeitė po paskelbimo, yra transriebalų gramų skaičius. Vis daugiau greito maisto tinklų pašalina tuos arterijas užkimšiančius riebalus, daugiausia dėl šių autorių ir jų kolegų, kurie taip pat paskatino trans-riebalų ženklinimą maisto produktų etiketėse, peticijų.

Prisijunkite prie „Sally Squires“ internete antradieniais nuo 10 iki 11 val. Www.leanplateclub.com, kur taip pat galite užsiprenumeruoti nemokamą savaitinį el. Pašto naujienlaiškį „Lean Plate Club“.