6 restoranai, Gordonas Ramsay vis dar džiaugiasi Strip

  Šefas Gordonas Ramsay aptaria savo naująjį Ramsay's Kitchen with invited guests at the restaurant, op ... Šefas Gordonas Ramsay su kviestiniais svečiais aptaria savo naująją Ramsay virtuvę restorane, kuris netrukus bus atidarytas Harrah's Las Vegase, šeštadienį, 2022 m. lapkričio 5 d. (Amaya Edwards / Las Vegas apžvalgos žurnalas) @amayaedw5  's Kitchen at Harrah’s Las Vegas ... 2022 m. lapkričio 5 d., šeštadienį, vienas iš valgomųjų šefo Gordono Ramsay naujoje Ramsay virtuvėje Harrah's Las Vegase. (Amaya Edwards / Las Vegas apžvalgos žurnalas) @amayaedw5  's Kitchen at Harrah’s on Saturda ... Šeštadienį, 2022 m. lapkričio 5 d., viename iš valgomųjų šefo Gordono Ramsay naujoje Ramsay virtuvėje Harrah's. (Amaya Edwards / Las Vegas apžvalgos žurnalas) @amayaedw5  's Kitchen at Harrah’s Las Vegas ... 2022 m. lapkričio 5 d., šeštadienį, vienas iš valgomųjų šefo Gordono Ramsay naujoje Ramsay virtuvėje Harrah's Las Vegase. (Amaya Edwards / Las Vegas apžvalgos žurnalas) @amayaedw5  's Kitchen during a one-on-one chat with the Review- ... Šefas Gordonas Ramsay aptaria savo naują Ramsay virtuvę per individualų pokalbį su „Review-Journal“ restorane, kuris netrukus bus atidarytas Harrah's Las Vegase, šeštadienį, 2022 m. lapkričio 5 d. (Amaya Edwards / Las Vegas Review-Journal ) @amayaedw5  's Kitchen at Harrah’s on Saturda ... Šeštadienį, 2022 m. lapkričio 5 d., viename iš valgomųjų šefo Gordono Ramsay naujoje Ramsay virtuvėje Harrah's. (Amaya Edwards / Las Vegas apžvalgos žurnalas) @amayaedw5  's Kitchen at Harrah’s Las Vegas ... 2022 m. lapkričio 5 d., šeštadienį, vienas iš valgomųjų šefo Gordono Ramsay naujoje Ramsay virtuvėje Harrah's Las Vegase. (Amaya Edwards / Las Vegas apžvalgos žurnalas) @amayaedw5  Tuno tartaras iš privačios degustacijos šefo Gordono Ramsay naujojoje Ramsey's virtuvėje Harrah's Las Vegase šeštadienį, 2022 m. lapkričio 5 d. (Amaya Edwards / Las Vegas apžvalgos žurnalas) @amayaedw5  's Kitchen with invited guests at the restaurant, op ... Šefas Gordonas Ramsay su kviestiniais svečiais aptaria savo naująją Ramsay virtuvę restorane, kuris netrukus bus atidarytas Harrah's Las Vegase, šeštadienį, 2022 m. lapkričio 5 d. (Amaya Edwards / Las Vegas apžvalgos žurnalas) @amayaedw5  's Kitchen with invited guests at the restaurant, op ... Šefas Gordonas Ramsay su kviestiniais svečiais aptaria savo naująją Ramsay virtuvę restorane, kuris netrukus bus atidarytas Harrah's Las Vegase, šeštadienį, 2022 m. lapkričio 5 d. (Amaya Edwards / Las Vegas apžvalgos žurnalas) @amayaedw5 Grybai su miso aïoli ir kinišku ryžių vynu iš privačios degustacijos šefo Gordono Ramsay naujoje Ramsey virtuvėje Harrah's Las Vegase, šeštadienį, 2022 m. lapkričio 5 d. (Amaya Edwards / Las Vegas apžvalgos žurnalas) @amayaedw5  Keptų vynuogių ir kiaulienos paplotėlis iš privačios degustacijos šefo Gordono Ramsay naujojoje Ramsey's Kitchen Harrah's šeštadienį, 2022 m. lapkričio 5 d. (Amaya Edwards / Las Vegas apžvalgos žurnalas) @amayaedw5

Jums gali būti atleista, kad galvojate, kad po penkių restoranų Las Vegas Strip šefas Gordonas Ramsay manytų, kad gavo savo teisingą dykumą. Bet tu būtum neteisus.



Ir štai kitą rytą nedidelė kviestinių svečių grupelė susirinko į Ramsay's Kitchen – šeštąjį jo restoraną Stripe, kurio debiutas buvo numatytas ketvirtadienį Harrah’s Las Vegase. Ramsay palydos nariai pristatė ragavimo pavyzdžius: paplotėlius ir maitake grybus bei šaukštus, papuoštus pikantiškais krabų pyrago baubais.



Kaip ir daugelis aukščiausioje restoranų pasaulio pakopoje dirbančių žmonių, jie sugebėjo apibūdinti ingredientus kaip užkalbėjimą. Ir tada atvyko šefas, vilkėdamas baltu virtuviniu paltu, su išskirtiniais plaukais, kurie skambėjo taip entuziastingai, tarsi „Ramsay's Kitchen“ būtų jo pirmoji, o ne šeštoji juostos vieta.



„Vegas yra vienas konkurencingiausių maisto miestų planetoje. Dėl spaudimo man tai įdomu. Kai atidarai, reikia atsidaryti su trenksmu“.

Patiekalai patiekiami tik Vegase



Bet tai apgalvotas sprogimas.

Kadangi mieste jau yra penki Ramsay restoranai, naujausioje vietoje negalima pasikliauti patiekalais, kuriuos klientai gali rasti kitose šefo vietose. Taip pat meniu iš pirmosios Ramsay's Kitchen, atidarytos šiais metais Bostone, tiesiog negalima importuoti į Vegasą; Back Bay nėra juosta.

„Kaip jūs skiriasi stilius, pasiūlymai? – paklausė šefas. „Turime ateiti su skirtumu.



Tik Vegase gaminami patiekalai padeda sukurti skirtumą „Ramsay's Kitchen“. Pavyzdžiui, wagyu carpaccio. Arba parmezano panna cotta („gražios tirpstančios burnoje akimirkos“, – sakė šefas). Arba plaukiokite banglente su japoniškomis šukutėmis („jos karamelizuojasi kaip jokios kitos šukutės“).

Šukutės liudija tai, ką Ramsay pavadino Vegaso galia.

„Tos šukutės – negalėjau jų gauti Londone“, – restorano Gordono Ramsay, jo trijų „Michelin“ žvaigždučių flagmano, namai. „Vegas suteikia jums tokią platformą. Viskas turi būti „Premier“ lygos statusu, nieko jaunesnio“, – pridūrė šefas, turėdamas omenyje aukščiausią Anglijos futbolo lygį.

Jautienos rendangas, turtingas Pietryčių Azijos jautienos ir kokoso troškinys, atspindi Ramsay keliones.

„Maniau, kad jį įveikiau, kol nuvykau į Indoneziją. Virėjas man parodė, kaip pasigaminti tobulą „rendang“. Tas „rendangas“ atvyksta į Vegasą.

Dizaino detalės; kas toliau?

Naujojo Ramsay's Kitchen paletė yra pilka, mėlyna ir varinė. Prieškambaryje spindi marmurinės grindys. Kairėje pusėje yra ilga juosta, kurią atmuša susipynusių varinių arkų raištis. Už pagrindinio stovo kyla dekoratyvinis ekranas, sudarytas iš pilkų, varinių ir baltų puslankių.

Variniai žibintuvėliai veda į valgomąjį, kuriame yra talpios išlenktos kabinos ir stalai, suporuoti su apvaliais latte odos gultais. Į virtuvę atsiveria žemesnė valgomojo zona su aukštėjančiomis lubomis, kurioje vyko degustacija.

Po degustacijos, sėdėdamas kabinoje ir pokalbiui su „Review-Journal“, Ramsay pagerbė pirmosios kartos šefus, atidariusius restoranus Vegase: Wolfgangui Puckui, Guyui Savoy, Joëliui Robuchonui ir kitiems.

Kaip vienas iš jų paveldėtojų: „Aš negaliu tik iškelti vėliavą“, – sakė šefas. „Turiu toliau ugdyti talentus“.

Ramsay neatskleidė, kur galėtų toliau plėtoti šį talentą Vegase, tačiau jis sakė, kad yra pasiruošęs projektui.

dvasinė mėlynojo jaijo prasmė

„Sename šunyje dar labai daug. Man 55. Aš nebaigiau su Vegasu. Aš esu f---g gerai sutepta mašina.

15 pėdų dydžio.

Susisiekite su Johnathan L. Wright adresu jwright@reviewjournal.com. Sekite @ItsJLW „Twitter“ tinkle.